Il est sans aucun doute le produit le plus important de notre ferme, notre lait cru est évidemment disponible en vente dans notre boutique.

 

Mais... quelle différence entre le lait cru et le lait industriel nous direz-vous ?

 

Non dépourvu de sa crème, le lait cru ne subit aucun traitement thermique (thermisation, pasteurisation, microfiltration...) à la différence du lait industriel dont le goût est totalement neutralisé.

Il garde ainsi toute sa richesse, sa saveur, ses vertus ! 

 

"La différence entre un lait cru et un lait UHT ?

La même qu'entre une carotte crue et une carotte cuite. Ca n'a rien à voir ! "

Cheffe Chloé Charles, 2017

 

Des bienfaits sur la santé : gardez lait'quilibre !

Issu directement du pie de nos précieuses, le lait cru dispose d'une microflore exceptionnelle. Il est reconnu pour être riche en probiotiques et vitamines, des éléments essentiels pour l'équilibre de votre flore intestinale et renforcer vos défenses immunitaires. 

 

Connaissez-vous le vrai goût du lait ?

Si vous n'avez jamais bu de lait cru, alors vous ne pouvez pas connaître le vrai goût du lait. 

Le lait cru a des qualités organoleptiques multifactorielles.

Tel un caméléon de la campagne, son goût varie selon les saisons, la nourriture de nos précieuses, les parcelles dans lesquelles elles ont pâturées, leur durée d'exercice quotidien, le climat, etc... tant de facteurs différents qui rendent le goût du lait cru unique.

Boire un verre de lait cru, c'est un peu comme déguster un vin. Blanc, onctueux et sans alcool.

 

Alors buvez du lait, oui mais cru !